※牛しゃぶサラダ by iphone12 mini
夏の暑い日に、食べたくなるのが、冷しゃぶサラダ。
暑い日でもパクパク食べれます。
高タンパクで低脂質、低カロリーな筋肉料理レシピ「硬くない。柔らか牛しゃぶのごまだれサラダ」レシピをまとめました。
硬くない。柔らか牛しゃぶのごまだれサラダ
簡単、ヘルシー。
簡単につくることができて、かつ高タンパク、なのにヘルシー。
おうちにあるお好みの野菜で、アレンジも豊富です。
ポイントは、冷しゃぶはお肉が硬くなりやすいので、ちょっとした工夫で柔らかくてお肉を食べることができます。
野菜もたくさんとれて、バランスよく、美味しく、高タンパクで、低脂質、低カロリーな食事を摂ることができます。
栄養素(一人前)
・カロリー:約425g
・タンパク質:約53g
・脂質:約17g
・炭水化物:約10g
材料
・牛肉かた赤肉 250g
・ミニトマト 70g
・ピーマン 2個
・アスパラ 40g
・きぬさや 15g
・レタス 100g
・ごまだれ(お好みで) 大さじ1
・塩 少々
・片栗粉 少々
※野菜はお好みでブロッコリーやきゅうりなんかを入れてもいいですね
作り方
1.薄切り肉に、少量の片栗粉をまぶす。※片栗粉つけすぎないように
2.鍋に水を入れ、沸騰させた鍋の火を止めて、牛肉、アスパラ、ピーマン、きぬさやをサッと湯に潜らせしゃぶしゃぶする。
3.しゃぶしゃぶしたお肉と野菜は、ボウルに入れておいた常温の水と塩少々につけて水で冷やす。
4.ある程度、熱が冷めたら、ひとくちサイズに切ったレタス、ミニトマトと一緒に盛り付けて、完成。お好みのタレでいただきます。私はごまだれをチョイス。
ポイント
・片栗粉のつけすぎに注意。いっぱいつけすぎるとお湯がトロッとしてきます。
・沸騰したお湯ではお肉が硬くなるので、火を止めてしゃぶしゃぶ
・冷水ではなく、常温水で冷やす
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【編集後記】
疲れて、料理をする気が起きない時なんかに、しゃぶしゃぶにすることが多いです。
肉も切ってあるので、しゃぶしゃぶするだけで食べられるから、楽。
余分な油も落とせて、ダイエットにもいいし、一石二鳥。
