身体をづくりに励んでいる人なら、お世話になっているであろう鶏胸肉。
私は毎日お世話になっています。
そんな鶏胸肉をパサパサさせずに、柔らかくおいしく調理するのにトマトと相性が良いです。
私がよく作って食べている、鶏胸肉とトマトを使った鶏むね肉のトマト煮込みの作り方をまとめました。
コンテンツ
栄養素
・カロリー：約416kcal
・たんぱく質：約62g
・脂質：約8g
・炭水化物：約25g
メインで使われている具材が皮なしの鶏胸肉、トマト、なす、きのこ類といった具合なので、かなり高タンパク・低脂質な料理になっています。
食べるだけで、筋肉がパンプアップしてきそうな感じがします。
材料
・皮なし鶏むね肉 250g
・トマト 1個
・なす 2本
・しめじ 90g
・エリンギ 50g
・にんにくすりおろし 大さじ1
・オリーブオイル 少々
・コンソメ キューブ1つ
・塩コショウ 少々
・バジルのみじんぎり 少々
・小麦粉 大さじ1
鶏むね肉のトマト煮込みの作り方
①鶏むね肉を一口台に切り、小麦粉をまぶす
②フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏むね肉を軽く炒める
③鶏むね肉がきつね色になってきたら、ナス、しめじ、エリンギを入れて、軽く炒める。鶏むね肉に完全に火が通ってなくてもOK
④軽く炒めたら、切ったトマト、コンソメ、にんにくを入れて煮込む
⑤最後に塩コショウで味を整え、バジルのみじん切りをかけて完成。
お好みでオリーブを入れたりしてみてもいいですね。
ぜひ美味しいので試してみてはいかがでしょうか。
本日は以上になります。
ほな、また〜
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【編集後記】
先日の日焼けで少し肌が赤くなり、かゆいです。
5月の太陽だからといって、なめてました。。
